INGREDIENTES:pimiento rojo en taquitos
1/2 cebolla picadita
dos zanahorias medianas en taquitos
gambitas peladas
3 cucharadas de tomate rallado
1 patata tirando a pequeña
ponemos una cazuela con agua encima la parte agujereada para cocinar al vapor
tapamos y dejamos cocer ,como no mire los tiempos pinchar para ver si esta la patata cocida
en una sartén aparte hacemos un sofrito con las verduras y las gambas
emplatamos la 1/2 berengena,separamos la pulpa de la piel y le ponemos una cucharilla de aceite de oliva virgen
en la otra media ponemos el sofrito de verduras y gambas
le ponemos el queso rallado y gratinamos en el microondas
emplatamos en una fuente
las berengenas estaban buenisimas yo me tome la media aliñada con aceite de oliva virgen y mi amiga que se quedo a comer tomo la rellena gratinada ,jajaja y la patata la repartimos como buenas amigas
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