MANTEQUILLA DE ANCHOAS

125gr de mantequilla ablandada
30 gr de anchoas machacadas y tamizadas
(se pueden sustituir por pasta de anchoas)



MANTEQUILLA DE FOIE GRAS
50gr de mantequilla ablandada
50grde foie de pato cocido al natural
hasta reducirlo a una pasta


MANTEQUILLA DE AJO Y PEREJIL
100gr de mantequilla
1 diente de ajo prensado
2 cu de perejil finamente picado

MANTEQUILLA DE ROQUEFORT
100gr de mantequilla
50 de roquefort
todo bien mezclado

MANTEQUILLA DE CAYENA
100gr de mantequilla
1 cucharadita de pimienta de cayena

MANTEQUILLA DE MOSTAZA
100gr de mantequilla
1 cucharada de mostaza de dijon