BERENJENAS RELLENAS AL HORNO

ingredientes:una berenjena

pimiento rojo y verde,cebolla

se pone a cocer la berenjena durante 15 minutos ,en el mismo agua escaldamos los tomates
los pelamos y picamos muy picados

en una sartén con un poco de aceite de oliva se ponen las verduras a pochar

cuando están pochaditas añadimos los tomates picados

en la sartén de las verduras echamos una cucharada de harina ,la tostamos y vamos echando la leche poco a poco hasta formar una bechamel mas bien espesita ,la tapamos con papel film para que no coja costra

rallamos el queso un pecorino Romano

rellenamos las berenjenas y les echamos el queso por encima

se meten al horno con el gratinador y buen provecho