En la paellera ponemos aceite,cuando este caliente añadimos el pollo dejamos que se dore bien por todos los lados
ponemos la cebolla el pimiento y los ajos bien picaditos,cuando este todo pochado echamos medio vaso de vino blanco cuando se haya evaporado el alcohol echamos el tomate dejamos que se fría
echándole una cucharadita de azúcar ,salpimentamos 
rehogamos los fideos y echamos agua ,dejamos cocer y cuando este secando apagamos el fuego 
tapamos con un paño y dejamos reposar
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