se reservan
picamos cebolla pimiento verde y rojo muy menudo , cuando están las verduras pochadas ponemos un poco de pimentón y revolvemos
ponemos una o dos guindillas de las pequeñas pinchadas con un palillo ,para que cuando estemos comiendo no nos llevemos una sorpresa ,ponemos un poco de tomate triturado.
en esa salsa echamos las patitas y las aletas de los calamares,le damos unas vueltas y añadimos unos taquitos de jamón pequeños dejamos freír y añadimos el vino blanco .dejamos cocer hasta que los calamares estén blandos
cuando este todo cocido le añadimos un poco de pan rallado procedemos a rellenarlos (no tengo este paso porque no puedo hacer dos cosas a la vez )
añadimos agua y dejamos cocer ,cuando estan cocidos ,los pasamos a una cazuela de barro y los metemos al horno 180º
y para hacer compañia a estos calamares,de entrante unas rodajas de mozarela pasada por harina huevo pan rayado y a freirla ,esta muy buena
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