TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:
375gr de almendra molida
375gr de azúcar
6 huevos
ralladura de un limón
1/2 cucharilla de canela
azúcar glas para decorar
mantequilla para el molde

Engrasar un molde de 26 cm con la mantequilla y se reserva

Mientras se hace la tarta se calienta el horno a 180º

En un bol se mezcla la almendra,el azúcar,la ralladura de limón y la canela.

Luego se añaden los huevos batidos, con batidor de mano,se remueve con una espátula,para que los huevos mojen bien y por igual los ingredientes solidos
Cuando esta bien mezclado ,se pone la masa en el molde engrasado,y se hornea a 180ºdurante 30minutos

para saber si esta cuajada se pincha en el centro con un palillo de brochetas,si sale limpio la tarta esta lista