PECHUGAS DE PAVO RELLENAS -GUARNICIÓN DE JUDIAS CON PATATAS

INGREDIENTES:

Dos pechugas de pavo

sal

pimienta blanca

loncha de queso

lonchas de chorizo

Se salpimentan las pechugas abiertas ,se pone el queso y el chorizo y se enroscan
se pueden atar o ponerle unos palillos para que no se habrán

Una vez rellenas y atadas se pasan por harina y se sofríen en una sartén con aceite

Una vez dorada se saca de la sartén ,y se reserva

Por otro lado se pone al fuego una holla con unas judías y patatas cortadas a groso modo

Se cuela el aceite de freír las pechugas y se ponen las verduras a pochar

el pimiento,la cebolla y las zanahorias

(la foto de la cebolla salio en blanco)

Una vez pochadas las verduras se ponen los rollitos de pavo en la cazuela

y se le añade ,un poco de vino blanco,un poco de coñac,y una taza de caldo

se deja cocer todo tapado ,los últimos minutos destaparemos para que reduzca la salsa

se apartan las pechugas y se tritura la salsa

BUEN PROVECHO