800 Gra de carne(morcillo)
aceite de oliva
harina
200gra de zanahorias
200 gra de cebollas
2 ajos
200gra de tomate natural triturado
1/2 litro d vino tinto
1/2 litro de caldo de carne o agua
laurel,sal,pimienta ,orégano
Primero prepararemos la carne la trocearemos en trozos mas o menos de 20 gr
pelar y picar finamente la cebolla la zanahoria y los ajos
empezamos ,en una cazuela calentamos el aceite ,sazonamos la carne con sal y pimienta ,pasamos por harina y rehogamos ,cuando este ligeramente dorada ,retiramos y reservamos
En el mismo aceite rehogamos las verduras,una ves pochadas añadiremos la carne y el tomate triturado
añadimos el vino y el caldo o agua.Además añadimos el laurel el perejil y el orégano
dejamos cocer tapado y a fuego lento durante 2 h mas o menos ,dependiendo de la calidad de la carne
remobemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo y no quede sin liquido
cuando la carne este blanda añadimos las patatas chascadas en trozos
BUEN PROBECHO
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