una vez frito lo reservamos
en el mismo aceite freímos la cebolla
le añadimos un pimiento morrón, un puerro,y un par de zanahorias
un vaso de vino ,el tomate triturado y dejamos cocer
mientras en una cazuela con agua hirviendo cocemos las plumas
añadimos las plumas a la salsa y mezclamos bien
añadimos el pollo y metemos al horno
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