se fríen las patatas en aceite de oliva virgen cortadas en lonchas pequeñas ,se baten los huevos cuando la patata este frita se escurre bien del aceite se añaden a los huevos batidos
en una sartén pequeña ponemos la mitad de las patatas ,ponemos las lonchas de jamón y de queso
cubrimos con el resto de las patatas ,le vamos dando la vuelta ,dejamos que te dore la tortilla sin que se haga demasiado para que quede jugosa por dentro pero no cruda
acompañamos con unas croquetas
y una ensalada mixta
BUEN PROVECHO
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