4 patatas grandes
1 cebolla
pimiento verde
pimiento rojo
3 zanahorias
guisantes al gusto
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
1 vaso de agua
orégano
sal y pimienta
laurel
azafrán
picamos las verduras a groso modo las ponemos en la cazuela con el aceite ,las pochamos y reservamos ponemos las patatas en el mismo aceite y las rehogamos un poco,
mientras tanto mezclamos en un vaso mezclador el vino blanco la sal la pimienta ,el orégano y el azafrán en polvo ,removemos bien y vertemos por encima de las patatas ,en el mismo vaso con un poco de agua trituramos parte de las verduras y las añadimos a la cazuela ,un par de ojas de laurel
hechamos los guisantes y a cocer.
Mientras le quitamos la espina central al congrio
y este seria el resultado una vez emplatado
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