ajo, perejil
aceite de oliva
pimentón
pimienta blanca
sal
orégano
Se embadurnan bien con esta pasta los dos trozos de lomo
antes de adobarlos los mechamos con:
palitos de zanahoria
tiras de jamón serrano
tiras de bacon
tiras de pimiento
Una vez mechada la carne y adobada la ponemos en una bandeja honda apta para el horno y le echamos un chorro de aceite de oliva virgen y un buen chorro de vino
en la misma fuente zanahorias cebolla y pimiento todo cortado en trozos y al horno
Una vez cocido se saca del horno y se deja enfriar un poco
Se corta en rodajas y se sirve con lo que se quiera .Yo en mi caso con puré de patatas
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