PASTEL DE PATATAS CON REVUELTO DE ESPINACAS Y RAXO

PARA 6 PERSONAS :
Patatas cocidas(8 patatas medianas)
una nuez de mantequilla o aceite de oliva (yo aceite de oliva)
sal
Se cuecen las patatas, se pasan por el pasapure y se reserva

se pasa el raxo por la sartén con un poco de ajo y vino blanco sal dejar hacer hasta que reduzca todo su jugo

en una sartén se pone un poco de aceite de oliva  se echan las espinacas escurridas los hajitos tiernos y los champiñones se reservan

en una fuente de horno se pone una capa de pure de patatas,encima otra de verduras

encima de las verduras otra capa de pure ,encima el raxo

y a continuación se termina con otra de pure ,se pinta con huevo batido

buen probecho