ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

800 gra de ternera para guisar

aceite de oliva

harina

200gra de zanahorias

200gra de cebolla

2 ajos picados

200 gra de tomate natural triturado

1/2 litro de vino tinto

1/litro de caldo de carne o agua

unas hojas de laurel

sal y pimienta

Empezamos calentando el aceite en una cazuela
hachamos la carne salpimentada,la pasamos por harina
doramos la carne y la reservamos,en ese mismo aceite pochamos las verduras
volver a poner la carne y el tomate triturado
hechar el caldo o agua ,el vino y las hojas de laurel

remobemos y dejamos cocer tapado durante dos horas a fuego medio cuidando de que no se quede sin liquido y se pegue al fondo.

hacemos un puré de patatas para acompañar la carne.