PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS

Lavar bien los pimientos y untarlos con aceite de oliva. El  horno a 180º vigilar que no se quemen,
cuando estén asados envolver en papel aluminio y dejar sudar,después la piel saldrá sola.

Hacer una picada de ajitos picados ,mezclar con aceite de oliva y vinagre ,con unas varillas,emulsionar.