sábado, 29 de septiembre de 2012

TORTILLA DE PATATA CEBOLLA Y CALABACIN CON CHORIZO

INGREDIENTES:Patata,cebolla,calabacin,y chorizo
en una
sartén con aceite de oliva
ponemos las patatas con las verduras a pochar
 

cuando estén las patatas y las verduras pochadas añadimos el chorizo casero
las escurrimos y le echamos el huevo batido
formamos la tortilla y a emplatarla

RISOTTO A LA JARDINERA CON FRUTOS DE MAR


INGREDIENTES:Un vaso de arroz de flan,guisantes ,zanahorias en taquitos
pimiento verde y rojo en taquitos champiñones en laminas almejas,un poquito de cebolla en brunoise
 
en una sartén ponemos las verduras a pochar
 
una vez el aceite caliente lo pochamos todo con una patata pequeña en cuadrados pequeños


echamos un chorrillo de vino y dejamos que reduzca,y que queden las verduras al dente ,añadimos el arroz y lo rehogamos


añadimos el agua o caldo de pollo(un vaso de arroz de flan,3 1/2 de agua


añadimos una cucharada de nata agria remobemos y dejamos que se mezcle todo bien


dejamos cocer a fuego medio hasta que se valla quedando sin liquido pero meloso



lo dejamos reposar y lo emplatamos


adornamos con unas ojas de albahaca y a comer
BUEN PROVECHO.










































































































































jueves, 27 de septiembre de 2012

ENSALADA DE SURIMI

INGREDIENTES:surimi ,2 huevos cocidos,lechuga iceber,atún,
SALSA:mayonesa,una cucharada de brandy,zumo de naranja, quepchu
 
 
 
 
buen provecho
























 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



























QUICHE DE VERDURAS


INGREDIENTES:una lamina de masa quebrada (lidel)
brécol cocido,champiñones,dos huevos,dos quesitos


se baten los huevos con los dos quesitos y se extienden por encima de la verdura

un poco de tomate frito

se prepara la bechamel y se tapa con papel film y dejamos que enfrié(TEMPLADO)



ponemos queso rallado por encima


horno 180º 35 a 40 minutos

la pasamos con cuidado una fuente



emplatamos y a comerla¡¡ esta muy buena !!


buen provecho










































































































































































miércoles, 26 de septiembre de 2012

POLLO CON PURE DE PATATAS A LA ALBAHACA

 
freímos el pollo en trozos pequeños


lo ponemos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de grasa


hacemos el puré( esta vez de copos)

lo emplatamos y a comer bien calentito
BUEN PROVECHO!!





































domingo, 23 de septiembre de 2012

CHICHARRITOS DE LA RIA GALLEGA CON GUARNICIÓN



CHICHARROS DE LAS RÍAS GALLEGAS (Hipertenso@s)


Freímos unos pimientos y los ponemos a escurrir el aceite

ponemos a cocer una patata pequeña con un trozo de cebolla y una hoja de laurel(sin sal)


freímos los pescados y escurrimos con papel de cocina



emplatamos y buen provecho


















































































viernes, 21 de septiembre de 2012

PECHUGAS RELLENAS DE JAMÓN,QUESO Y ESPINACAS

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN YORK,QUESO,ESPINACAS

 
 
Abrimos la pechuga le damos un poco con un mazo y vamos colocando el relleno



una vez puesto el queso y el jamón procedemos a colocar las espinacas rehogadas en una gotita de aceite de oliva con un diente de ajo machacado

Ahora doblamos la pechuga y le ponemos unos palillos



pasamos la pechuga por huevo y pan rallado
 

calentamos aceite de oliva virgen en una sartén honda dejamos que caliente y freímos la pechuga


freímos unos pimientos verdes y rojos y 1/2 cebolla ,lo freímos y lo ponemos como guarnición

y procedemos a emplatar