viernes, 28 de junio de 2013
BONBONES
Me sobro un poco de chocolate de cobertura de una tarta que hice
le añadí un poco de nata y una tableta de chocolate con leche
a este chocolate una vez frió le añadí almendras picadas y arroz inflado de chocolate(crispís)
hacemos unas bolitas y las pasamos por granillo de azúcar de colores ,letras de azúcar,y granillo de chocolate negro
quedaron muy vistosos y aunque yo no soy de chocolate lo probé y esta muy bueno,claro que yo no tengo costumbre de comer chocolate,me siento un poco ignorante en el tema ,pero bueno me gusto el toque de la almendra y el arroz inflado
jueves, 27 de junio de 2013
POLLO CON VERDURAS AL HORNO
INGREDIENTES:PIMIENTO
CEBOLLA
AJOS
MOSTAZA ANTIGUA
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
TOMATE PICADO
PASAMOS LAS VERDURAS UN POCO CON UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
DORAMOS UN POCO EL POLLO
REGAMOS CON UN CHORRO DE VINO BLANCO Y AL HORNO
CEBOLLA
AJOS
MOSTAZA ANTIGUA
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
TOMATE PICADO
PASAMOS LAS VERDURAS UN POCO CON UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
DORAMOS UN POCO EL POLLO
REGAMOS CON UN CHORRO DE VINO BLANCO Y AL HORNO
ENTROCOT DE TERNERA
PIMIENTOS ASADOS
CHAMPIÑONES
UN FILETE DE ENTRECOTT EN SU PUNTO CON PIMIENTOS ASADOS Y CHAMPIÑONES
BRAZO DE GITANO
INGREDIENTES:4 HUEVOS
150 GRA DE AZÚCAR
150GRA DE HARINA
1/2 SOBRE DE LEVADURA ROYAL
AZÚCAR AVAINILLADO
UNA PIZCA DE SAL
En un bol ponemos el azúcar con las cuatro yemas y batimos bien con las barillas
añadimos la harina con el azúcar avainillado y la levadura tamizamos todo y lo integramos bien
ponemos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y añadimos al conjunto
con una lamina de papel de horno hacemos el bizcocho 180º 8 minutos de horno
lo pasamos a un paño húmedo y lo enrollamos,dejamos que se enfrié así enrollado
CREMA PASTELERA:
1/2 LITRO DE LECHE
3 O 4 YEMAS DE HUEVO
2 CUCHARADAS DE MAICENA
125GRA DE AZÚCAR
VAINILLA Y PIEL DE LIMÓN
Ponemos a hervir la leche separando 1 vaso de leche para desleir la maicena
con la leche ponemos a cocer una cascara de limón un poco de vainilla en polvo
en un bol batimos los huevos con el azúcar
cuando la leche rompa a hervir la colamos encima de los huevos batidos remobemos bien al fuego bajo
hasta que espese
la crema aun estaba caliente
miércoles, 26 de junio de 2013
ARROZ NEGRO(CALAMARES)
INGREDIENTES:Calamares
pimientos rojo y verde
cebolla
gambas peladas
arroz
limpiamos los calamares y troceamos,los cortamos en dados y reserbamos
picamos los pimientos y la cebolla rehogamos ,una vez pochada las verduras añadimos los calamares y las gambas pelada echamos el vino blanco y dejamos que haga chupchup cocer hasta que los calamares estén blandos
cuando los calamares esten cocidos le añadimos la tinta de los calamares desleida en un vaso
con agua
rehogamos el arroz le añadimos el caldo de pescado ,cuando este en su punto apagamos y tapamos con un paño
hacemos un poco alioli para acompañar
pimientos rojo y verde
cebolla
gambas peladas
arroz
limpiamos los calamares y troceamos,los cortamos en dados y reserbamos
picamos los pimientos y la cebolla rehogamos ,una vez pochada las verduras añadimos los calamares y las gambas pelada echamos el vino blanco y dejamos que haga chupchup cocer hasta que los calamares estén blandos
cuando los calamares esten cocidos le añadimos la tinta de los calamares desleida en un vaso
con agua
rehogamos el arroz le añadimos el caldo de pescado ,cuando este en su punto apagamos y tapamos con un paño
hacemos un poco alioli para acompañar
CONEJO AL HORNO
INGREDIENTES:1 conejo
patatas pequeñas
10 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
agua
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
pimentón picante
perejil picado
se hace un majado con 7 dientes de ajo,perejil,sal,pimienta,pimentón,vino blanco ,vinagre
se mezcla todo y se unta el conejo
aparte se doran las patatas en una sartèn
se añaden al conejo,se pasa al horno 190º unos 30-35 minutos
se van bañando con el resto del majado según se valla cocinando
con el resto de los ajos se hace un majado con perejil y sal sacamos del horno y echamos esta salsa por encima despues de cocerla en aceite de oliva con vino blanco
martes, 25 de junio de 2013
FIDEHUA(EN SANTIAGO DE COMPOSTELA)
FIDEHUA
INGREDIENTES:fideos huecos
medio pollo
anillas de calamar
judías verdes
pimiento rojo
pimiento verde
ajos
caldo de pollo
pasar el pollo por la sartén hasta que este dorado
añadir los pimientos los dos dientes de ajo picados
echamos el tomate triturado y dejamos que reduzca
añadimos los fideos huecos y los rehogamos
añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer
una vez reducido el caldo ,apartamos del fuego
dejamos reposar 10 minutos ,y listo para comer
INGREDIENTES:fideos huecos
medio pollo
anillas de calamar
judías verdes
pimiento rojo
pimiento verde
ajos
caldo de pollo
pasar el pollo por la sartén hasta que este dorado
añadir los pimientos los dos dientes de ajo picados
echamos el tomate triturado y dejamos que reduzca
añadimos los fideos huecos y los rehogamos
añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer
una vez reducido el caldo ,apartamos del fuego
dejamos reposar 10 minutos ,y listo para comer
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