LA RECETA EL MIERCOLES
lunes, 28 de noviembre de 2011
TARTA DE MANZANA
MIÉRCOLES PONGO LA RECETA ,HOY ESTOY CANSADISIMA
MASA QUEBRADA
INGREDIENTES:
275Gra de harina de trigo (harina normal)
160gra de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo entero
1/2 cu pequeña de sal
en un bol se tamiza la harina se pone la mantequilla en trozos a temperatura ambiente
(la sal,azúcar,etc)
y por ultimo(la leche,el agua,el huevo,etc)amasamos todo esta masa no es combeniente amasarla demasiado,o se rompera al estirarla
cuando la masa este preparada,envolverla en papel film,y dejarla reposar en el frigorífico
durante una hora.
En un molde desmontable ponemos la masa bien estirada ,ponemos encima una lamina de papel de horno con un buen puñado de garbanzos crudos,para que la masa no se inche.
Mientras la masa esta en el horno vamos cortando las tres manzanas en laminas finas
INGREDIENTES PARA LA CREMA :
125Ml de nata liquida
375ml de leche entera
125 gr de azúcar
60 gra de maizena
4 yemas de huevos piel de limón (opcional)
canela en rama (opcional)
Calentar la leche , la nata y la mitad del azúcar(la piel de limón opcional)
Cuando empiece a humear,apagamos el fuego y reservamos
En otro cazo mezclamos la maicena ,el resto del azúcar las yemas.Las llevamos a punto de ebullición removiendo suavemente pero sin parar
Añadimos a la crema de yemas ,la crema liquida de leche y nata ,previamente colada
removemos muy poco a poco,y sin dejar de remover,volvemos a ponerlo todo al fuego
removiendo constantemente,para que no se pegue ,espesa enseguida
apagamos el fuego y tapamos con papel film para evitar que coja costra
En este momento cuando la crema este casi fría ,procedemos a montar la tarta
MI NUEVO ROBOT ...
ALGUNOS DE MIS CACHIVACHES ESTABAN COJOS AL QUE NO LE FALTABA UNA PIEZA TENIA ROTA OTRA ,Y COMO EN LIDEL PUSIERON ESTE DE OFERTA ,ME FUI CORRIENDO A BUSCARLO ANTES DE QUEDARME SIN EL...
viernes, 25 de noviembre de 2011
GUARNICIÓN DE BRECOL CÓN PATATAS Y SALTEADO DE CHORIZO Y BACÓN
Se cuece el brécol,cuando este al dente se retira del agua y se pasa por agua fría
en la misma agua de cocer el brécol ponemos a cocer las patatas .
En una sartén a parte se fríen el chorizo y el bacón,con poco aceite ya que ellos sueltan su propia grasita ,se rehogan las verduras con esta fritada ,y a comer que esta muy bueno y es muy sano
lunes, 21 de noviembre de 2011
CORONA DE VERDURAS
INGREDIENTES:
ZANAHORIAS
GUISANTES
JUDÍAS
CEBOLLA
PUERRO
PIMIENTO VERDE
PATATAS
ESTA RECETA SE PUEDE VER EN EL APARTADO DE CARNES ...NAPOLITANAS CON CORONA DE VERDURAS
ZANAHORIAS
GUISANTES
JUDÍAS
CEBOLLA
PUERRO
PIMIENTO VERDE
PATATAS
ESTA RECETA SE PUEDE VER EN EL APARTADO DE CARNES ...NAPOLITANAS CON CORONA DE VERDURAS
NAPOLITANAS CÓN CORONA DE VERDURAS Y PATATAS
INGREDIENTES:
Filetes de ternera
judías verdes 1/2kg
guisantes 1/2kg
3 puerros
1 cebolla grande
1 pimiento verde
Se ponen las zanahorias ,los guisantes y las judías en una cazuela a cocer
en una sartén a parte se pone un poco de aceite de oliva y se pone la cebolla ,puerro y los pimientos a pochar
cuando las verduras de la cazuela estén al dente se escurren y se añaden a la sartén
se deja que reduzca todo a fuego bajo,se le añade un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol,seguidamente un chorreo de vinagre de modena,dejar que reduzca muy lentamente para que las verduras cojan todos los sabores y aromas
en una sartén ponemos aceite abundante ,pasamos los filetes por huevo y pan rallado y los freímos
ponemos el resto del huevo de los filetes sobre las verduras y metemos al horno,previamente caliente
a 180º 15 minutos
se acompañan de unas patatas fritas cortadas en dados
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