sábado, 29 de septiembre de 2012

RISOTTO A LA JARDINERA CON FRUTOS DE MAR


INGREDIENTES:Un vaso de arroz de flan,guisantes ,zanahorias en taquitos
pimiento verde y rojo en taquitos champiñones en laminas almejas,un poquito de cebolla en brunoise
 
en una sartén ponemos las verduras a pochar
 
una vez el aceite caliente lo pochamos todo con una patata pequeña en cuadrados pequeños


echamos un chorrillo de vino y dejamos que reduzca,y que queden las verduras al dente ,añadimos el arroz y lo rehogamos


añadimos el agua o caldo de pollo(un vaso de arroz de flan,3 1/2 de agua


añadimos una cucharada de nata agria remobemos y dejamos que se mezcle todo bien


dejamos cocer a fuego medio hasta que se valla quedando sin liquido pero meloso



lo dejamos reposar y lo emplatamos


adornamos con unas ojas de albahaca y a comer
BUEN PROVECHO.










































































































































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