INGREDIENTES:Una cebolla mediana
2 pimientos verde y rojo
2 tomates
laurel
una cucharada de curry
patatas
guisantes
gambas peladas
Merluza
en una cazuela ponemos agua,unos cascos de la cebolla un trozo de pimiento rojo y verde ,un tomate ,un trozo de puerro,guisantes
cuando el caldo este hecho,le echamos un poco de azafrán y una hoja de laurel
le ponemos una hoja de laurel ,una cucharada de curry ,y un vaso de vino blanco
dejar que se evapore el alcohol y dejar que cueza 5 minutos con un cazo de agua del caldo
cuando haya reducido el caldo echamos las gambas peladas ,le damos unas vueltas ,y ponemos encima las patatas cortadas en rodajas y cocidas en el caldo,junto con los guisantes
encima ponemos el pescado lo tapamos con papel albal ,para que al sudar se haga la merluza en su propio jugo.con cuidado de que no se reseque
BUEN PROVECHO
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