un diente de ajo
40gra de almendras tostadas molidas
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta un puñado de albahaca fresca (de mi propia planta)
Picar las almendras tostadas y reservar
trocear los tomates y aplastarlos en un mortero con sal ,la albahaca
pimienta un diente de ajo,se trabajan todos los ingredientes
y cuando la salsa este bien ligada se agrega el aceite de oliva extra virgen
se sigue trabajando un poco mas y seguidamente se añaden las almendras picadas
se cuece la pasta con sal,se escurre y se adereza con el pesto de tomate y almendras
se sirve en una fuente se espolvorea de queso rallado,se sirve caliente
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