ENSALADA DE GAMBAS Y SALSA ROSA

INGREDIENTES  4 PERSONAS

1 Lechuga iceberg
500gra de colas de gambas cocidas
100gra de mayonesa
2 cu de kepchup

brandy

zumo de 1/2 naranja

6 melocotones en almíbar

1 limón

Eneldo fresco

1º.- HACER LA SALSA

mezclaren un recipiente la mayonesa con el kepchup

unas gotas de brandy

añadir el zumo de 1/2 naranja exprimida
Mezclar bien
Cortar los melocotones
escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños

Mezclarlos con las gambas y reservar

3º.- PREPARAR LA LECHUGA
Cortar la lechuga en juliana fina
colocarla de base en unas copas de coctel
A la lechuga agregarle las gambas con melocotón

Condimentar con salsa rosa

unas ramitas de eneldo servir frió

con unas rodajas de limón