lunes, 25 de julio de 2011

LACON FRESCO EN SALMUERA

DOS LACONES FRESCOS
UN PAQUETE DE SAL GRUESA ESPECIAL SALMUERA


TRES DÍAS EN SAL
VA SOLTANDO TODO EL AGUA QUE TIENE LA CARNE


UN DÍA DE SALADO



EL SEGUNDO DÍA


CUANDO LA CARNE ESTA CURADA CON LA SAL  SE PREPARA COMO SE QUIERA ,EN MI CASO LOS COCÍ
DESPUÉS LOS DEJE ENFRIAR Y LOS CORTE EN RODAJAS GORDITAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y PIMENTÓN ,EN CRUDO (ESTILO FERIA)
ERE LA PRIMERA VEZ QUE  PREPARABA CARNE FRESCA EN SALMUERA Y NO SERA LA ULTIMA
ESTABA MUY BUENO...





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