CROQUETAS DE SECRETO IBERICO

INGREDIENTES:

CARNE , la que sobro de los filetes de secreto ibéricos

1 cebolla mediana

un poco de mantequilla

aceite de oliva

3 cucharadas de harina colmadas

1/2 litro de leche

se pone el aceite a calentar se pica la cebolla y se pone en la sartén con el aceite dejamos que se poche bien y echamos la mantequilla ,ponemos la harina y la removemos bien para que no se queme

a continuación echamos la leche poco a poco,cuando la bechamel esta bien cocida y se separa de las paredes de la olla ,la ponemos en un plato grande vamos formando las croquetas y las ponemos en una fuente

yo en una fiambrera ,pues van derechas para la casa de mi hermana