preparamos una bechamel espesa ,que se separe de las paredes de la olla
en una fuente ponemos una base de bechamel,el huevo,y cubrimos con mas bechamel
este proceso se hace en caliente,sino la masa no se pegaría
dejamos enfriar durante unas horas,
los pasamos por huevo
por pan rallado
ponemos una sartén al fuego,y los freímos de uno en uno
y he aquí mis huevos encapotados
estos huevos se los veía hacer a mi madre ,y me a encantado volver a coger la receta
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