viernes, 17 de diciembre de 2010

ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
800 gra de ternera para guisar
aceite de oliva
harina
200gra de zanahorias
200gra de cebolla
2 ajos picados
200 gra de tomate natural triturado
1/2 litro de vino tinto
1/litro de caldo de carne o agua
unas hojas de laurel
sal y pimienta


Empezamos calentando el aceite en una cazuela
hachamos la carne salpimentada,la pasamos por harina
doramos la carne y la reservamos,en ese mismo aceite pochamos las verduras
volver a poner la carne y el tomate triturado
hechar el caldo o agua ,el vino y las hojas de laurel
remobemos y dejamos cocer tapado durante dos horas a fuego medio cuidando de que no se quede sin liquido y se pegue al fondo.






hacemos un puré de patatas para acompañar la carne.

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