sábado, 4 de diciembre de 2010

paella mixta de pollo y marisco 4 personas

INGREDIENTES:
1/2 pollo cortado en trozos pequeños
4 calamares
8 gambas
1/5 kgr de mejillones
300gra de almejas
verduras de paella:judias,garrofo,
tomate triturado pimentòn
2 dientes de ajo
aceite de oliva
400gra de arroz bonba


Se pone el aceite a calentar,se pasan los mariscos y se reserban


seguidamente se dora el pollo y los ajos picados
se hechan las verduras el tomate triturado y el pimenton
se deja pochar todo y se hecha el arroz
lo reogamos y le hechamos el doble de agua o caldo que de arroz
cuando el cado se haya reducido a mas o menos la mitad  añadimos el pollo
y los mariscos reservados,añadir el azafran,y cocer hasta que se consuma todo el caldo
apagar y dejar reposar tapado con un paño


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